Le slang ou argot australien
No Worries = 'pas de problème', 'tu peux oublier !' , 'je peux le faire', 'je vais le faire' .. cette expression est sûrement la plus synonyme de l'esprit australien
Are you going ? = 'how are you ?' généralement ils répondent 'not too bad'
Cheers = utilisé un peu pour tout et rien, les traduction sont multiples : 'merci', 'à la tienne','salut' - très courant
Ta! = thank you - très familier, ce son un peu rauque sorti de nulle part veut tout simplement dire merci, très surprenant les premières fois que tu l'entends.
Billabong = non je ne parle pas de la marque mais d'un trou d'eau en Australie
Bottle shop = magasin qui ne vent que de l'alcool (on ne trouve pas d'alcool dans les supermarchés standart)
Bush = campagne australienne ou flore australienne
Hotel = souvent juste un pub
Icy pole = glace à l'eau qu'Achille et Thaïs n'aiment qu'au citron ! peu cher
Kindie = jardin d'enfants (entre la crèche et l'école - à partir de 4 ans)
Outback = à la différence du bush, l'outback est vraiment considéré comme l'intérieur du pays, un endroit très éloigné des villes.
Oz = Australie
Serviette (ou napkins) = serviettes
Station = une grande ferme
Uni = université
Prawn (ou shrimp aux USA) = crevettes
Les australiens aiment les diminutifs et raccourcissent tous les mots qu'ils utilisent le plus :
Australian : aussie (prononcez ozzie)
Australian football : footy
Breakfast (petit déjeuner) : brekkie
Barbecue : barbie
Candies (bonbons) : lollies
Chewing gum : chewie
Mosquitos (moustiques) : mozzies
Sunglasses (lunettes de soleil) : sunnies
Vegetables (légumes) : veggies
Bizarreries culinaires
Petit gâteau sec datant de la Seconde Guerre Mondiale et nommé ainsi en l'honneur des soldats d'Australie et de Nouvelle-Zélande. A base de flocons d'avoine et de noix de coco.
Un gâteau très populaire qui se mange au petit déjeuner et que l'on trouve dans tous les cafés. Généralement toasté et servi avec un peu de beurre.
Une plaque de chocolat entourée de deux biscuits et le tout enrobé d'un glaçage au chocolat. A multiples parfums (caramel, chocolat-menthe, double couches de chocolat, fraise, vanille…), la tradition veut qu'on mette son paquet de Tim Tam dans le réfrigérateur pour le manger glacé avec son thé ou son café.
Les australiens sont des grands consommateurs de cafés et autres boissons chaudes, qui n'achètent que dans les cafés, et pour la plupart du temps dans des takes away cup (portant le nom du café). Les tailles varies, mais la plus grande à The French House fait près de 50cl et ce pour 4.3$ minimum. Leur budget café est énorme..Quand je dis café, je parle de café au lait pour 99% du temps, vendre un expresso est chose rare en Australie. Les variétés de cafés sont nombreuses : Flat White, Cappucino, Macchiatto, Long black, Cafe Latte...au lait entier (full cream) ou écrémé (skinny milk), au lait de soja (soy milk) aussi, avec du sucre ou du miel, café léger (weak) ou fort (extra shot), chaque client à sa particularité et les demandes deviennent parfois ridicules...
Si vous n'aimez pas le café, vous pourrez toujours boire un hot chocolate, des plus médiocres pour moi qui n'aime pas le lait, mais ma grande découverte ici a été Le chaï Latte, cette poudre pleine d'épices, généralement très fort en cannelle, que je déguste au lait de soja. Je mettrais surement une boîte dans ma valise avant de rentrer. L'autre variante est le chaï tea 'in milk', un thé aux épices, diffusé dans du lait....
Mon autre coup de cœur australien, avec sa bouteille old school et son système de décapsulage encore plus vieillot mais tellement typique, j'aime ce soda au gingembre, sans alcool malgré son nom trompeur. Par contre je ne conseille que la Ginger Beer Bundaberg only!
L'autre boisson très typique ici est Le Lemon Lime & Bitters, un cocktail généralement sans alcool à base de boisson gazeuse, de citron, citron vert et d'un sirop au goût amer.
Plat super populaire en Australie et très ragoutant pour nous, ce sont des tourtes à la viande (de toutes sortes et parfois au kangourou) qui est souvent mixé à leur sauce 'gravy', ce qui donne une couleur marronnasse... une chaîne de magasin qui ne fait que des pies existe même elle s'appelle 'Pie Face' (voir la photo). Généralement pris sur le pouce à l'effigie de notre bien aimé sandwich jambon-fromage.
Gâteau traditionnel fait de sucre, de beurre, d'oeufs, de chocolat, et enrobé de noix de coco. Ce gâteau peut se trouver sous forme industriel dans les supermarchés. Son nom proviendrait (mais plusieurs versions existent) du Lord du même nom, gouverneur de l'état du Queensland de 1896 à 1901.
Dessert de fête en forme de couronne à base de meringue nommé en honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. La meringue est croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur et souvent décorée de divers fruits posés au-dessus. Le plus populaire en Australie est le pavlova aux fruits de la passion.
Le Hot Dog australien souvent vendu à 1$ dans toutes les manifestations, et généralement servis avec des oignons grillés.
Et le pire pour finir, cette pâte à tartiner presque noire que les australiens mangent le matin sur leurs tartines préalablement beurrée, à base de levure de bière et de sel qui à une odeur à déboucher le nez. La 'marmite' est son acolyte anglaise. Pour l’anecdote, je servais une galette de sarrasin fromage-vegemite à un client tout les dimanches. La première fois je lui ai demandé de mettre sa vegemite, ne connaissant absolument pas la quantité qu'il fallait y mettre (d’ailleurs très peu tellement c'est fort) !
Choses étranges, les australiens sont des grands mangeurs d'avocats et de betterave. (même si le prix de l'avocat reste extrêmement cher ici, mais le fruit le plus cher reste la banane, hallucinant!)
Un vrai Aussie burger contiendra sa tranche de betterave au milieu des autres crudités. Et l'avocat se trouve dans tous les sandwichs. Ils l'aiment même chaud....
Par contre, ne vous attendez pas à trouver un jambon digne de ce nom, les lardons n'existent tout simplement pas, il m'est impossible de trouver des coquillettes et le fromage reste de moindre qualité, les australiens étant adeptes du 'tasty', ce fromage à pâte dure proche d'un gruyère, vous pourrez évidement trouver de vrais fromage français ou italiens mais à un prix exorbitant (plus de 100$ le kilo).
Enjoy your meal !
