lundi 27 juin 2011

'no worries' et autres meat pies..

Envie de faire un peu dans la généralité aujourd'hui, envie de vous parlez du pays dans lequel je vis depuis maintenant 9 mois à travers son argot et ses bizarreries culinaires !







Le slang ou argot australien


No Worries = 'pas de problème', 'tu peux oublier !' , 'je peux le faire', 'je vais le faire' .. cette expression est sûrement la plus synonyme de l'esprit australien
Are you going ? = 'how are you ?'  généralement ils répondent 'not too bad'
Cheers = utilisé un peu pour tout et rien, les traduction sont multiples : 'merci', 'à la tienne','salut' - très courant
Ta! = thank you - très familier, ce son un peu rauque sorti de nulle part veut tout simplement dire merci, très surprenant les premières fois que tu l'entends.

Billabong = non je ne parle pas de la marque mais d'un trou d'eau en Australie
Bottle shop = magasin qui ne vent que de l'alcool (on ne trouve pas d'alcool dans les supermarchés standart)
Bush = campagne australienne ou flore australienne

Didgeridoo = instrument de musique à vent aborigène fabriqué à partir d'un tronc d'eucalyptus creusé par des termites - on trouve des spectacles de 'faux' aborigènes dans les lieux les plus touristiques comme Circular Quay (à l'image de nos 'faux' péruviens/indiens en France)






Hotel = souvent juste un pub
Icy pole = glace à l'eau qu'Achille et Thaïs n'aiment qu'au citron ! peu cher
Kindie = jardin d'enfants (entre la crèche et l'école - à partir de 4 ans)
Outback = à la différence du bush, l'outback est vraiment considéré comme l'intérieur du pays, un endroit très éloigné des villes.
Oz = Australie

Salvos (The) = Salvation Army- on trouve un peu partout des magasins - sorte d'Emaüs - qui vendent fringues, vaisselles et meubles.











Serviette (ou napkins) = serviettes
Station = une grande ferme

Ugg boot = les célèbres bottes en peau de mouton australien porté par les surfeurs, au moins depuis les années 1960 pour rester au chaud hors de l'eau. Également porté par les aviateurs au cours de la 1ère et 2ème Guerre Mondiale pour maintenir la chaleur dans les avions non pressurisés à des altitudes élevées.





Uni = université
Prawn (ou shrimp aux USA) = crevettes 


Les australiens aiment les diminutifs et raccourcissent tous les mots qu'ils utilisent le plus :
Australian : aussie (prononcez ozzie)
Australian football : footy

Breakfast (petit déjeuner) : brekkie
Barbecue : barbie
Candies (bonbons) : lollies
Chewing gum : chewie
Mosquitos (moustiques) : mozzies
Sunglasses (lunettes de soleil) : sunnies 
Vegetables (légumes) : veggies

Bizarreries culinaires

Anzac cookies
Petit gâteau sec datant de la Seconde Guerre Mondiale et nommé ainsi en l'honneur des soldats d'Australie et de Nouvelle-Zélande. A base de flocons d'avoine et de noix de coco.





 
Banana bread
Un gâteau très populaire qui se mange au petit déjeuner et que l'on trouve dans tous les cafés. Généralement toasté et servi avec un peu de beurre.
Biscuits Tim Tam
Une plaque de chocolat entourée de deux biscuits et le tout enrobé d'un glaçage au chocolat. A multiples parfums (caramel, chocolat-menthe, double couches de chocolat, fraise, vanille…), la tradition veut qu'on mette son paquet de Tim Tam dans le réfrigérateur pour le manger glacé avec son thé ou son café.

Chaï Latte (ou Chaï tea) :
Les australiens sont des grands consommateurs de cafés et autres boissons chaudes, qui n'achètent que dans les cafés, et pour la plupart du temps dans des takes away cup (portant le nom du café). Les tailles varies, mais la plus grande à The French House fait près de 50cl et ce pour 4.3$ minimum. Leur budget café est énorme..Quand je dis café, je parle de café au lait pour 99% du temps, vendre un expresso est chose rare en Australie. Les variétés de cafés sont nombreuses : Flat White, Cappucino, Macchiatto, Long black, Cafe Latte...au lait entier (full cream) ou écrémé (skinny milk), au lait de soja (soy milk) aussi, avec du sucre ou du miel, café léger (weak) ou fort (extra shot), chaque client à sa particularité et les demandes deviennent parfois ridicules...
Si vous n'aimez pas le café, vous pourrez toujours boire un hot chocolate, des plus médiocres pour moi qui n'aime pas le lait, mais ma grande découverte ici a été Le chaï Latte, cette poudre pleine d'épices, généralement très fort en cannelle, que je déguste au lait de soja. Je mettrais surement une boîte dans ma valise avant de rentrer. L'autre variante est le chaï tea 'in milk', un thé aux épices, diffusé dans du lait....

Ginger beer
Mon autre coup de cœur australien, avec sa bouteille old school et son système de décapsulage encore plus vieillot mais tellement typique, j'aime ce soda au gingembre, sans alcool malgré son nom trompeur. Par contre je ne conseille que la Ginger Beer Bundaberg only!
L'autre boisson très typique ici est Le Lemon Lime & Bitters, un cocktail généralement sans alcool à base de boisson gazeuse, de citron, citron vert et d'un sirop au goût amer.
 

Meat pies ou  Sausage pies 
Plat super populaire en Australie et très ragoutant pour nous, ce sont des tourtes à la viande (de toutes sortes et parfois au kangourou) qui est souvent mixé à leur sauce 'gravy', ce qui donne une couleur marronnasse... une chaîne de magasin qui ne fait que des pies existe même elle s'appelle 'Pie Face' (voir la photo). Généralement pris sur le pouce à l'effigie de notre bien aimé sandwich jambon-fromage.

Lamington cake 
Gâteau traditionnel fait de sucre, de beurre, d'oeufs, de chocolat, et enrobé de noix de coco. Ce gâteau peut se trouver sous forme industriel dans les supermarchés. Son nom proviendrait (mais plusieurs versions existent) du Lord du même nom, gouverneur de l'état du Queensland de 1896 à 1901.









Pavlova 
Dessert de fête en forme de couronne à base de meringue nommé en honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. La meringue est croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur et souvent décorée de divers fruits posés au-dessus. Le plus populaire en Australie est le pavlova aux fruits de la passion.





 
Sausage sizzles
Le Hot Dog australien souvent vendu à 1$ dans toutes les manifestations, et généralement servis avec des oignons grillés.








Vegemite 
Et le pire pour finir, cette pâte à tartiner presque noire que les australiens mangent le matin sur leurs tartines préalablement beurrée, à base de levure de bière et de sel qui à une odeur à déboucher le nez. La 'marmite' est son acolyte anglaise. Pour l’anecdote, je servais une galette de sarrasin fromage-vegemite à un client tout les dimanches. La première fois je lui ai demandé de mettre sa vegemite, ne connaissant absolument pas la quantité qu'il fallait y mettre (d’ailleurs très peu tellement c'est fort) !


Choses étranges, les australiens sont des grands mangeurs d'avocats et de betterave. (même si le prix de l'avocat reste extrêmement cher ici, mais le fruit le plus cher reste la banane, hallucinant!)
Un vrai Aussie burger contiendra sa tranche de betterave au milieu des autres crudités. Et l'avocat se trouve dans tous les sandwichs. Ils l'aiment même chaud....

Par contre, ne vous attendez pas à trouver un jambon digne de ce nom, les lardons n'existent tout simplement pas, il m'est impossible de trouver des coquillettes et le fromage reste de moindre qualité, les australiens étant adeptes du 'tasty', ce fromage à pâte dure proche d'un gruyère, vous pourrez évidement trouver de vrais fromage français ou italiens mais à un prix exorbitant (plus de 100$ le kilo).

Enjoy your meal !

lundi 13 juin 2011

Sydney # Day 7

La boucle est maintenant bouclée, le monospace rendu, nous reprenons le bus tous démunis sans voiture vers la maison...
Mais pour finir la semaine en beauté, nous nous sommes offerts notre premier concert à l'Opéra House !
Dans le cadre du Vivi'd Festival, un festival de lumières organisé autour de l'Opéra House, avait lieu un festival de musique (avec 'The Cure' en Guest Star qui ont joué leurs 3 albums les plus connus lors d'un seul et même concert!). C'est dans ce cadre que nous sommes allés voir 'Architecture In Helsinki' (architecture in helsinki @ The Opera House, avouez que c'est un comble quand même!), un groupe de Melbourne complètement déjanté mais aussi totalement surdoué ! Le public, aux premiers abords assez éclectique, n'a pu que se lever fasse au pep's de leur chanteuse, une sorte de Beth Ditto australienne.
Une heure et demi après, j'en voulais encore...

 
 
 
 
 
 

jeudi 9 juin 2011

Melbourne-Sydney # Day 6

Kilomètre 1458...
Ca sent déjà la fin du voyage, dernier réveil dans la voiture, le long d'Albert Park, mais avant de partir nous passons par le fameux quartier de St Kilda, réputé pour ses boutiques vintage et ses cafés pour un petit déjeuner gourmand.

















Pour se préparer à affronter les presque 900 kilomètres de cette journée, nous nous asseyons à une table du café Las Chicas.
Nous n'opterons pas pour le pti déjeuner salé, classiques eggs and bacon, mais pour les fameux pancakes. Et voilà le résultat !
Oh my god !

pancakes banane, fraise, ricotta pistache et sirop d'érable
Complètement full (notre estomac et celui de la voiture) nous voilà sur la Hume Highway, cette 2x2 voies qui nous conduira jusqu'à Sydney.
Un seul stop dans cette petite ville désertique d'Holbrook, qui est en fait le seul endroit ou nous trouvons un feu tricolore avant d'arriver dans la banlieue de Sydney.
On la traversant, nous découvrons que ce petit village se fait appelé submarine town, en plein milieu des terres...so weird...nous avons besoin d'explications.
Effectivement à sa sortie, nous découvrons un vieux et grand sous marin échoué là, au milieu de nulle part. Ce sous-marin a été acheté par la ville en l'honneur du lieutenant Holbrook, éponyme de la ville, en 1995.
Arrivée à Sydney à 22h00, nous aurons fait 2319 km en six jours...

mercredi 8 juin 2011

Melbourne # Day 5

Pour la premiere fois depuis lundi nous n'allumerons pas le moteur de notre voiture verte et violette, un coffee to go et nous voilà en train d'arpenter les rues de Melbourne.
Nous commencerons par le musée d'art contemporain de la ville, l'ACCA.
Un poil d'architecture pour ce post, revenez demain pour ceux que ça n'intéresse pas...

Australian Centre for Contemporary Art
Nous nous sommes retrouvés avec les portes fermées devant ce bâtiment tout en acier Corten (architecte Wood Marsh). Il préparait l'inauguration d'une exposition qui avait lieu le soir même. Ni une, ni deux, ni y retournerons à 18h.

Melbourne Recital Centre
Ce bâtiment datant de 2009 réalisé par Raggatt Mc Dougall
une structure de tubes blancs forme ce trompe l'oeil
National Gallery of Victoria
Je connaissais sa sœur la National Gallery of New South Wales, qui est le seul musée de Sydney avec son expo permanente gratuite et très fournie.
Le lendemain avait lieu une big party pour les 150 ans de la galerie, c'est pourquoi ces animaux fluo à l'échelle 1 ont fait leur apparition dans le bassin qui se trouve devant le musée. En repassant le soir une girafe et son girafon, l'éléphanteau et un deuxième kangourou auront eux aussi pris place dans le bassin pour un effet pop !
 



Queen Victoria Market
Après un petit tour en bus touristique, qui nous a amené jusqu’au Queen Victoria Market, le marché couvert en plein air le plus connu de Melbourne et le plus grand de l’Hémisphère Sud, nous nous retrouvons à nouveau à a City.

La City
une des nombreuses passerelles piétonnes traversant la rivière Yarra
 
Central Shopping Mall 
Parce que c'est mon anniversaire et qu'il pleut un peu, Clément a gentiment accepté de faire un peu de lèche-vitrine...
Et nous découvrons par hasard cet immense centre commercial avec cette tour à l'intérieur (on peut traverser une partie de la city par les passerelles qui relient les nombreuses arcades sans mettre un nez dehors). J'apprends par la suite que cette tour, la Coop's Shop Tower, est ici depuis 1888. Cette immense centre commercial a été rénové en 2005 par l'architecte du Melbourne Recital Centre, Ashton Raggatt Mc Dougall.


RMIT City's Swanston Precint

Et pour finir dans la City, nous découvrons ce bâtiment sorti tout droit d'un dessin animé qui se trouve être un des bâtiments universitaires accueillant la branche arts et textiles.

Nous passerons la soirée au bord de l'eau, à la Marina de Brighton (rappelez vous, les cabanes) où nous dinerons dans un très bon restaurant avec cette vue surréaliste sur Melbourne...

mardi 7 juin 2011

Sydney-Melbourne # Day 4

Kilomètre 1300..
Pour les 30 ans de Clément, nous rejoignons la ville, la grande ville de Melbourne, réputée pour son sport et sa culture proche de la culture européenne.
Enfin non, un dernier stop sur une dernière plage, promis !


















Brighton
La petite ville de Brighton dans la baie de Port Philip est seulement connue pour ses nombreuses cabines de plage multicolores avec en fond le skyline de Melbourne.

Nous reprenons la route pour enfin garer la voiture pendant 2 jours. Reste à trouver une place où nous pourrons garer la voiture pendant cette période et pourquoi pas y dormir. Finalement nous trouvons vite, nous nous garons à St Kilda, sur un des nombreux parkings autour d'Albert Park qui se trouve être aussi sur le circuit de Formule 1 !


Melbourne (D)
Nous y sommes !
 Le bruit, la pollution et les boutiques commençaient à me manquer pour tout vous avouer...Nous découvrons la ville sous un ciel gris et avec quelques degrés de moins par rapport à Sydney.
Première surprise, la ville est accessible en tramway et j'aime ça !
Federation Square
Je vais un peu faire mon archi ...désolée ! Le Federation Square est ce bâtiment crée par l'agence LAB Architecture Studio en 2002 et devenue LE lieu de rassemblement de Melbourne. L'architecture y est un peu too much (comme un peu partout en Australie..) mais l'idée est plutôt bonne. Il accueille deux musées (aborigène et du cinéma) ainsi que l'office de tourisme de la ville et quelques restaurants.

The Arts Centre
Au premier abord, je me suis dit qu'est ce que fait cette fausse tour Eiffel ici, mais nonnn Marion, c'est THE Arts Centre of Melbourne, là ou se joue l'Opéra en attendant que l'Australien Ballet revienne de Sydney (si vous me suivez vous comprenez - cf le post sur l'Opéra) Enfin bref tout ça pour vous dire que ce bâtiment a été conçu par Roy Grounds en 1960 et est ouvert depuis 19820 (il y a un joli parallèle à faire avec l'Opéra House conçu au même moment..).

Fitzroy

Ce quartier est surement celui qui se rapproche le plus de mon Surry Hills, avec un petit côté grunge en plus, des boutiques tendances comme j'aime, des cafés, des restaurants (aller voir chez Madame Sousou, un petit bistrot à la française qui vaut le détour), et des bars et pubs très rock ! Si j'étais venue vivre à Melbourne, le quartier de Fitzroy aurait été mon choix, définitivement !


Nous fêterons ses 30 ans au Melbourne Dining Hall de Little Creatures, cette bière de Freemantle où j'avais eu la chance d'aller avec Sarah et toute la smala quand j'étais à Perth. Un hasard plutôt sympathique!

lundi 6 juin 2011

Sydney-Melbourne # Day 3

kilomètre 888...changements de paysage au fil des heures, paysages de bush désertique puis paysages de collines rondes verdoyantes, nous finissons par rejoindre la côte Sud avec sa mer de Tasman. Nous sommes obligés de laisser de côté toutes les régions des lacs géants autour de Lakes Entrance et le Wilsons Promontory, un des lieux le plus touristique de l'Australie, malgré nous mais nous devons tenir nos objectifs...

les montagnes bleues

Inverloch - Venus Bay (C)
Venus Bay et ses longues langues de sables tient son nom d'une expédition française dirigée par Nicholas Baudin.
Philip Island (C)
Tout au sud de Melbourne se trouve l'ile de Philip Island, reliée par un pont avec la terre ferme. Elle est très connue pour sa colonie de manchots pygmée (les plus petits du monde) qui rentre tous les soirs au bord de la plage pour nourrir leurs petits. Malheureusement , cette parade est tellement populaire qu'elle est payante et très chère, nous nous passerons donc de la parade de 17h43...nous filons alors à la pointe, un des lieux de prédilection de surfeurs (et des vieux étonnamment!) ou nous trouvons les 2 gros cailloux appelés Nobbies qui sont censés accueillir la plus grosse colonie de lions de mers d'Australie...mais absent ce jour, surement pas la bonne saison, décidément!
Philip Island est composée de 60% d'élevage bovins, tout le reste est consacré au tourisme (nombreux campings) puisque l'été la population de l'île passe de 6700 à 40 000 habitants.
 
 

Allez, ce soir nous dormirons à Philip Island, et au camping en plus ! une bonne douche chaude, plus que méritée, quelques dollars pour prendre des nouvelles du monde, nous dormirons plus au calme cette nuit sur cette ile. Demain nous serons à Melbourne...